Geluri pentru patiserie : gel de caise
Gel de caise pentru patiserie
Detalii:

Stratul de gel ofera un gust excelent produselor fiind, totodata, si un strat protector care mentine prospetimea acestora si evita oxidarea fructelor peste care a fost aplicat.


 utilizat la aplicarea in strat subtire, pe suprafata foietajelor si a specialitatilor din aluat dulce;


 de asemenea folosit la acoperirea tartelor cu fructe, in strat gros, translucid;


 gradul de dilutie al gelului cu apa, se face in functie de aplicatia data gelului.