Praf de albus

Detalii:

Este pasteurizat şi uscat prin pulverizarea albuşului de ou obţinut din ouă de găină proaspete separate de catre companii specializate;

 capacitate de spumare ridicata;

 nu conţine aditivi;

 se elimina problemele legate de depozitarea, dezinfectarea şi utilizarea ouălor proaspete, precum şi riscul destul de ridicat de alterare al acestora;

 se elimina riscul termenului scurt de valabilitate al ouălor proaspete;

 se reduce timpul de productie datorită simplificarii dozarii şi a prelucrarii prafului de galbenus.