Stratul de gel ofera un gust excelent produselor fiind, totodata, si un strat protector care mentine prospetimea acestora si evita oxidarea fructelor peste care a fost aplicat.
Description
utilizat la aplicarea in strat subtire, pe suprafata foietajelor si a specialitatilor din aluat dulce;
de asemenea folosit la acoperirea tartelor cu fructe, in strat gros, translucid;
gradul de dilutie al gelului cu apa, se face in functie de aplicatia data gelului.
